Little Balance
gastronomie
Set 3 couteaux Santoku + planche
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Découvrez notre coffret de 3 couteaux Santoku office avec planche à découper : lame 100% inox et manche en olivier massif.
Santoku signifie en japonais 3 vertus : hâcher, ciseler, émincer
Le couteau de qualité ne sert pas qu’à préparer les aliments mais il en fait également ressortir le goût. Il est idéal pour découper très finement les poissons à chair riche (saumon, truite...) ainsi que les herbes et les fruits fragiles.
- Découper/hacher : surface de lame large, geste d’avant en arrière.
- Ciseler : lame légèrement courbe pour ciseler les fines herbes d’un mouvement de balancier.
- Emincer : longueur de lame permettant de découper petits et gros légumes.
57 points